Pranzo di Natale

Flute di prosecco o analcolico
con cucchiaino di sfoglia e mousse alle erbe,
bruschetta con concassè di pomodoro, voul-au-vent fantasia

Torchon di patè, su pan briochè con marmellata di cipolle
Alberello con salame e grana su latteria
Carpaccio di bresaola e caprino all'erba cipollina
Ventaglio di salmone con panna acida - Chenelle di insalata russa

Classici cappelletti di carne fatti in cascina in brodo di cappone
Risottino mantecato al taleggio, timo e limone

Sorbetto al mandarino

Cappone ripieno alle castagne glassato al marsala

Purè di sedano rapa e mostarda della cascina

Carpaccio d'ananas allo zenzero con salsa al melograno

Classico panettone con spuma allo zabaione

Caffè con sfizi e delizie di Natale

Acqua naturale e frizzante di ns. produzione
Selezione di vino da pasto della ns. cantina (1/4 a commensale)

€ 45,00


Cena di S. Silvestro

Flute di prosecco o analcolico
bruschette con concassè di pomodoro e caprino,voul-au-vent fantasia

Brandade di baccalà mantecato
Tortino al grano saraceno con cuore al casera sul letto di bietoline
Corona di Crudo di Parma con burro aromatico e grissini striati

Gnocchi di patate freschi della cascina al ragù di coniglio
Risotto mantecato al bitto, castagne e culatello

Sorbetto al melograno

Filetto di maiale con pancetta croccante e carote vichy
Tortino con cuore caldo ai frutti rossi e bignè con crema inglese

Caffè

Gran brindisi di mezzanotte
Cotechino con lenticchie

Acqua naturale e frizzante di ns. produzione
Flute di prosecco o analcolico - Gran brindisi di mezzanotte

€ 45,00

Vino alla carta a pagamento

DOVE SIAMO

Loc. Fregera, 13
Cortabbio di Primaluna
LECCO - VALSASSINA

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Phone: +39 0341 980 101
Email: info@cascinatroteblu.com

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